patato hacking tips: अंकुरित आलू खाने से हो सकती है कई गंभीर बीमारियां, इस बात का रखें खास ध्यान 

patato hacking tips: आलू का इस्तेमाल देश के हर घर में किया जाता है. भारतीय घरों में बिना आलू की कोई सब्जी नहीं बनती. सभी आलू का इस्तेमाल अलग-अलग तरीके से करते है. आलू को लंबे समय तक नमी या गर्माहट वाले स्थान पर रखने से उसमें अंकुर निकलने लगते हैं.

कई बार आप लोगों ने देखा होगा कि आलू पड़े रहने से कुछ समय बाद आलू अंकुरित होने लगते है. ये अंकुरित आलू आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकते है. अंकुरित आलू में बनने वाला जहरीला तत्व सोलानाइन शरीर पर ज़हर जैसा असर डालता है.

इससे आपको उल्टी, दस्त, सिरदर्द, पेट दर्द और गंभीर समस्याएं हो सकती है. आलू को लोग सब्जियों, स्नैक्स और विभिन्न व्यंजनों में बड़े चाव से खाना पंसद करते है. सोलानाइन का अधिक मात्रा में सेवन करने से शरीर में विषाक्तता फैला सकता है.

आलू केवल हल्का अंकुरित है और उस पर हरे धब्बे नहीं हैं, तो उसका उपयोग कर सकते है. ऐसे आलू को उपयोग करने से पहले अंकुर और आस-पास का हिस्सा काटकर फेंक दें.

अगर आलू पर ज्यादा हरे धब्बे हैं, उसमें बदबू आ रही है या वह बहुत नरम हो गया है, तो उसे बिल्कुल भी इस्तेमाल न करें. आलू को हमेशा ठंडी, सूखी और हवादार जगह पर रखना चाहिए. अगर आलू नमी वाली जगह पर रहेगा तो जल्दी अंकुरित होगा.