इस सीजन शक्कर, गुड, चीनी के उत्पादन में होगी बढ़ोतरी देखें ,आज किराना बाजार भाव

दक्षिण-पश्चिम मानसून देश में अपने तय समय से करीब 8 दिन पहले ही पहुंच गया, जिससे कृषि क्षेत्रों में सकारात्मक प्रभाव पड़ा है। भारतीय मौसम विज्ञान विभाग (आईएमडी) के अनुसार जून माह में सामान्य से 9 प्रतिशत अधिक वर्षा दर्ज की गई है और जुलाई में भी अधिशेष वर्षा होने की संभावना जताई गई है। इससे खरीफ फसलों, विशेषकर गन्ने की फसल को खासा फायदा हुआ है। राष्ट्रीय स्तर पर समय से बारिश होने से गन्ना किसानों को राहत मिली है और बेहतर उत्पादन की उम्मीद की जा रही है। यदि प्रमुख उत्पादक राज्यों में वर्षा की स्थिति अनुकूल बनी रही तो शकर मिलों को पर्याप्त मात्रा में कच्चा माल उपलब्ध होगा, जिससे उत्पादन में बढ़ोतरी संभव है। हालांकि, महाराष्ट्र,
कर्नाटक, उत्तरप्रदेश, गुजरात और बिहार के कुछ हिस्सों से कम बारिश की सूचनाएं आ रही हैं, जो गन्ने की पैदावार को प्रभावित कर सकती हैं। इसके बावजूद अधिकांश हिस्सों में गन्ने की स्थिति संतोषजनक मानी जा रही है।

उधर, अंतरराष्ट्रीय बाजार में शकर के दाम पर लगातार दबाव बना हुआ है। इसका प्रमुख कारण वैश्विक स्तर पर अधिशेष उत्पादन की संभावना है। न्यूयॉर्क एक्सचेंज में जुलाई डिलीवरी के लिए कच्ची शकर (रों शुगर) के वायदा भाव में भारी गिरावट देखी गई और यह बीते सवा चार वर्षों के न्यूनतम स्तर पर पहुंच गया। वहीं, लंदन एक्सचेंज में अगस्त डिलीवरी के लिए सफेद शकर का भाव भी पौने चार साल के निचले स्तर पर आ गया। अग्रणी वैश्विक व्यापारिक संस्था जारनिकोव के अनुसार, वर्ष 2025-26 के दौरान दुनिया में शकर का उत्पादन 75 लाख टन अधिशेष रहेगा, जो पिछले आठ वर्षों का सबसे बड़ा अधिशेष माना जा रहा है। इससे पहले, अमेरिकी कृषि विभाग ने अपनी द्विवार्षिक रिपोर्ट में अनुमान जताया था कि 2025-26 सीजन में वैश्विक शकर उत्पादन 4.7 प्रतिशत बढ़कर 1893.18 लाख टन तक पहुंच सकता है। साथ ही वैश्विक स्टॉक भी 7.5 प्रतिशत बढ़कर 411.88 लाख टन हो सकता है। भारत, जो ब्राजील के बाद दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा शकर उत्पादक देश है, उसमें भी 2025-26 के दौरान शकर उत्पादन में 19 प्रतिशत की वृद्धि की संभावना जताई गई है। अनुमान है कि यह आंकड़ा 350 लाख टन को पार कर सकता है, जिससे घरेलू स्तर पर शकर की उपलब्धता काफी सुगम हो जाएगी।

शकर 4100 से 4125 गुड़ कटोरा 4400 से 4500 लड्डु 4900 से 5000 भेली 4000 से 4100 गिलास 4900 से 5200 हल्दी काड़ी 165 से 225 लाल गाय 256 से 268 हल्दी पाउडर 501 3050 खोपरा गोला 340 से 345 बक्से में 360 से 375 खोपरा बूरा 4500 मीडियम 5500 व्हील 6500 साबूदाना 4300 से 4500 बेस्ट 4600 से 4800 ग्लास 6100 रायलरतन साबूदाना 1 किलो 5350 500 ग्राम 5450 लूज 4750 सच्चामोती (रजि.) 1 किग्रा 5200 500 ग्राम 5300 लूज 4600 रुपए।