Kitchen Tips : घर पर इस तरीके से बनाएं सिरके वाले प्याज, आइये जानें रेसिपी 

Kitchen Tips : जब भी हम किसी रेस्टोरेंट खाना खाने जाते है तो खाने के साथ  छोटी-छोटी गोल सिरका प्याज जरूर दी जाता है. जिससे खाने का स्वाद बढ़ जाता है. आपको बता दें कि ये सिरका प्याज कम से कम 30 दिन तक खराब नहीं होते है.

अब सिरका प्याज खाने के लिए हर रोज रेस्टोरेंट नहीं जा सकते. आप इन सिरका प्याज को अपने घर पर भी बना सकते है. चलिए हम आपको बताते है इस सिरका प्याज की रेसिपी. 

सबसे पहले आवश्यक सामग्री

छोटी लाल प्याज – 250 ग्राम

सफेद सिरका – 1 कप

पानी – 1 कप

नमक – 1 टेबल स्पून

चीनी – 1 टीस्पून (ऑप्शनल, स्वाद बैलेंस करने के लिए)

काली मिर्च के दाने – 1 टीस्पून

तेजपत्ता – 2

बड़ी इलायची – 1

लौंग – 3-4

दालचीनी – 1 टुकड़ा

हल्दी – 1/4 टीस्पून (रंग और एंटीसेप्टिक गुणों के लिए)

कांच की साफ बोतल या जार (स्टोर करने के लिए)

सिरका प्याज बनाने के लिए सबसे पहले छोटी लाल प्याज को छीलकर अच्छे से धो लें. छोटे प्याज नहीं है तो आप बड़े प्याज के टुकड़े कर ले और उसे अच्छे से सूखा ले. ध्यान रहे प्याज  में पानी नहीं होना चाहिए. उसके एक बर्तन में 1 कप सफेद सिरका और 1 कप पानी डाल लें.

फिर उसमें नमक, चीनी, हल्दी, काली मिर्च, तेजपत्ता, लौंग, बड़ी इलायची और दालचीनी डाल दें. इस पानी को गैस पर एक उबाल आने तक पकाएं और मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें. अब छिली हुई प्याज को किसी कांच के जार में डालकर ऊपर से सिरके वाला मिश्रण डाल दें.

इस जार में इतना मिश्रण डाले कि प्याज पूरी तरह से ढक जाए. उसके बाद जार को अच्छी तरह से बंद करें और कम से कम 24 घंटे के लिए ठंडी जगह या फ्रिज में रख दें. इस सिरका प्याज को सिर्फ कांच के बर्तन में ही रखें.