Mandsaur News: प्रेशर कुकर में दाल पकाने से घटती है प्रोटीन की मात्रा 

Mandsaur News: रोटरी क्लब और दशपुर योग शिक्षा संस्थान द्वारा योग भवन में 'मोटापा व मधुमेह उन्मूलन के तहत निःशुल्क योग शिविर' चलाया जा रहा है। शिविर में बड़ी संख्या में रोगी और साधक योग क्रियाएं कर रहे हैं। इससे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ रही है।

चतुर्थ दिन हर्बल विशेषज्ञ मिलिंद जिल्हेवार ने कहा कि तनाव, मोटापा और मधुमेह आपस में जुड़े हैं। तनाव से शरीर में कोर्टिसोल हार्मोन बढ़ता है। इससे ब्लड शुगर लेवल असामान्य हो सकता है। इंसुलिन की कार्यक्षमता भी घटती है।

उन्होंने बताया कि देर रात खाना और देर से सोना सेहत के लिए नुकसानदायक है। इससे मेटाबॉलिज्म धीमा होता है। पोषक तत्वों का अवशोषण ठीक से नहीं हो पाता। मोटापा, डायबिटीज और हृदय रोग का खतरा बढ़ता है। खाने के समय पानी पीने से पाचन क्रिया पर असर पड़ता है। इससे गैस और एसिडिटी की समस्या हो सकती है। उन्होंने कहा कि मीठा, नमक, घी और तीखा शरीर के लिए जरूरी हैं।

पर इनका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए। ज्यादा मात्रा में लेने से नुकसान हो सकता है। दालों में प्रोटीन अधिक होता है। लेकिन प्रेशर कुकर में पकाने से प्रोटीन की मात्रा घट सकती है। इसलिए दाल को पुरानी पद्धति से पकाना चाहिए। इससे पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं। उन्होंने कहा कि शरीर को प्रोटीन की जरूरत होती है।

इसके लिए डिब्बाबंद पाउडर की बजाय दाल, सब्जी और प्राकृतिक खाद्य पदार्थों से प्रोटीन लेना चाहिए। योग गुरु सुरेंद्र जैन ने योग क्रियाएं करवाई। उन्होंने स्वस्थ रहने के लिए जीवनशैली में बदलाव की सलाह दी। शुरुआत में सूक्ष्म क्रियाएं योग शिक्षक जिनेंद्र उकावत ने करवाई। इस मौके पर रमेश खत्री, विजय पलोड़, जितेश फरक्या, प्रीति जैन, जापानी भावनानी, धर्मदास संगतानी, राजकुमार अग्रवाल, महेश सेठिया, गोपाली उपाध्याय, ललित जैन सहित बड़ी संख्या में साधक मौजूद रहे। आभार संस्था के उपाध्यक्ष फरक्या ने माना।